Il Black Jack, chiamato anche "21" si gioca con 6 mazzi da 52 carte distribuite dal croupier, che all'inizio ne da' 2 ad ogni giocatore e una al banco. Per vincere, il giocatore deve avere un totale di punti che si avvicina a 21, senza mai sorpassarlo. Il valore delle carte e' cosi' determinato: dal 2 al 9, il valore nominale, mentre il 10, fante, donna e re contano 10. Per gli assi, il giocatore puo' scegliere tra 1 e 11. Si fa Black Jack (pagato una volta e mezzo la puntata) unicamente quando si arriva a 21 con due carte. Da parte sua, il croupier deve obbligatoriamente pescare una carta se il suo totale e' inferiore o uguale a 16, e "stare"se ha 17 o piu' punti nel suo gioco. Se giocatore e croupier hanno lo stesso totale, la giocata e' pari.

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